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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
& \& c' o; S( i/ A& D: ]
: U4 t" C6 I: _" e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 T  g7 x' j' s2 ?
* m1 n' ^: ]* c: q/ F! d这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 m! X' Q% u) _; k 5 v1 r- G8 ]4 M# Q

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3 h9 @; P# K! e3 Y7 A( ] . x2 |& C6 |) R: }
兵临城下
) ?' M3 {; N2 P6 ]
! b- Y: f4 T( Q- R带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。/ O. @* A: v" ]" h) ^. l# J* e
8 v7 g+ O. A) x, Y2 k2 X+ A, O* h

9 g+ q% E+ L. L- h( o, T8 B) q   e  L- l) ^9 ?/ w3 d

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3 Y/ F3 i" a4 a

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : w5 Y/ ?) d6 v$ i& X
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 G2 j  E& C3 V3 A7 V" Z7 x& A" n3 W( f2 O8 n
水煮系列,呵呵。# U7 e1 O, z2 e4 j
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 c1 R! ?  L7 N; e& K+ C8 M3 o/ N6 ]

# j  j6 G# O5 s' O+ g' K$ U0 Z3 [然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 J3 N1 B! G" B) W3 y, j, m
/ |& Z. S0 u- u: U4 c- e
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 {( X: _$ r: g' _& P8 p  P

9 E7 N! t- ?+ O/ O. m5 z  X# e, Y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' `$ N6 f9 v7 q0 k* o
毛菜炒年糕* }$ o$ B, b) h  Z, m& K

4 |  ^* f( H0 y, T$ i放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 R1 h6 t% H" A" i/ e
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- D% ?; m1 e5 z8 c6 X2 v8 N# R& F: {+ @0 W, B, c8 U! m; j
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- V9 p7 C! }: V/ d- c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 y8 o- O( c9 N2 z# }
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

6 O* l+ D, o9 {7 N- N% c9 X' \* `! v

+ Q3 s1 s4 ]8 L) f- c' ]' ^! ~* U' c. ?& C5 b
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. x9 B) U9 q, `, y8 c- `" B  Z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  Y+ @, ?: ^' {, b- f( ]+ F
/ u2 {0 F5 A: V# F& b7 _再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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