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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; ]* `# S9 S! x7 H0 z

. ]% k+ E% e) o" g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- o; k$ h" x; E1 d8 R( N5 N

/ w' ~5 i8 O$ U) H0 r这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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8 _' x1 t% [% e, E) k, `; I: @* n' }兵临城下* a1 z# F7 d" j4 E- @: \+ G

( _5 X0 G- R, Q5 S& t& I1 l8 l带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( Y8 o2 I) d" y6 K

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 k/ y5 }6 {" {- s% e) v2 s
8 ~$ c9 o5 u5 r. F7 n1 j5 h水煮系列,呵呵。
- k/ [& I4 N% s2 b2 k5 ]下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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4 Q- l2 x: B" s( p* k; |/ X) j然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ r; y7 C( ~4 s$ ?) o+ Z' ]- q! Z2 O& [8 e; o
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐  ^7 b- n$ }0 S% z% R

" l* }" u7 O8 @看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# m% h4 ]9 l- }% ?; a' Q% q4 N
毛菜炒年糕
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' ~) R8 [2 l$ A+ ]4 D( R放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~0 F% f, D0 x" @# s& }$ ~' O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) @6 N1 ^8 B) l; S; j

- B1 p$ t& h& d1 \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 r, q4 J/ `, Y6 p
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 V2 z# I$ u! ?2 e& p2 u  R, i        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

1 y8 ?% a# u* ], d1 ?  {! Y' v1 l7 w+ G; w" X  N

6 q1 v$ O, ^; `; y, ?/ C
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ r5 K# I) H; k0 l
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & \; P4 e9 Y, o$ b3 a) u! D
7 s( [0 i6 T. R- s  F+ [
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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